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【海亮故事】明康汇生鲜“十二时辰”

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12时辰、400项目店、涨幅200%以上,这组数据浓缩了明康汇自2020年初以来的一大战绩!


今年年初,明康汇成立了“400项目”组,积极打造示范门店。对蔬菜、禽蛋、水产等采用预包装方式售卖;根据消费者偏好定制货品;实施日清政策,做到“肉菜不过夜”……一系列行之有效的实践,大大提高了购买速度,减少了接触时间,获得了消费者好评,不少门店日均客流涨幅200%以上。


战绩的背后,恰恰是“400项目店十二时辰的努力——


子  时


1:00-3:00


当工人们把一筐筐蔬菜装入篮,等候的司机师傅就知道该自己出手了。一车大概两吨左右的菜量,他们要徒手把全部菜一一搬进货车,并且清点仔细。每天,司机师傅都会清扫车厢,进行消毒,保持内部干净、无异味。只有这样,大家才能安心把菜输送出去。一切准备完毕,师傅们裹紧大衣,点火,出发。


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寅  时


5:00-7:00


“早起的鸟儿有虫吃”,明康汇门店是早七点开市的,店员却必须在更早之前,也就是众人酣睡之际赶到店里。这段时间,他们的活儿可不少。安全检查、整理货架、商品检查、卫生检查……每个人都严格执行各类标准化操作,保证一早来买菜的顾客能收获今日份的好心情。


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辰  时


9:00-11:00


这个时间段是买菜的高峰期,许多遛娃的辣妈、晨练完的爷爷奶奶都来店里采购了。自从门店开始日清政策,“选择困难症”的朋友得救了,因为有了这些包装好的商品,他们再也不用劳神费力地挑选,拿起买单即可。


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午  时


13:00-15:00


一天之中新一轮的补货开始了,胡萝卜、青菜、西红柿、猪肉……店员们把货架摆得齐齐整整,方便顾客购买。店长还要完成门店里的货物统配工作,不过自从门店采用大数据后,“对于顾客喜欢吃什么”这件事,店长们已经胸有成竹了。


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申  时


17:00-19:00


夜幕降临,社区门口来往的人流密集起来,不少人家的窗口更是飘了饭香,此时的门店余温还在,大家开始最后的抢购。就华丽爵士风情店来说,这时候店里的蔬果已经所剩无几,据店长反应,自从门店开始“日清”政策后,客流的增幅达到82%,商品已经不够卖了。


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戌  时


21:00-23:00


当人们卸下一天的疲惫回归家庭时,明康汇人还在坚持。此时的门店正在做最后的日结工作,检查POP、规划促销陈列位……直至断电的最后一刻,门店归于宁静。此处宁静,彼处热闹,明康汇余杭大仓一派灯火通明,蔬果从各个基地市场运到大仓,品控人员进行质量验收……又是一轮新的开始。


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十二个时辰

是明康汇人的执着和追求

我们不惧辛劳,不畏险阻

只希望不断的探索

用更好的方式服务大众

为你们守护手上的“菜篮子”


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